• Lai nekaitētu savai veselībai, vienmēr ievērojiet receptē norādīto gatavošanas laiku un pirms ēdiena pasniegšanas galdā pārbaudiet, vai tas ir gatavs.
• Ja cepat gaļu cepeškrāsnī vai grilā, lai pārbaudītu, vai tā ir gatava, iegrieziet biezākajā vietā vai pie kaula un paskatieties, kādā krāsā ir gaļas iekšējie slāņi. Pusgatava gaļa būs sarkanīga, vidēji gatava – sārta. Kad gaļa ir zaudējusi sārtumu, tā ir gatava.
• Lai pārbaudītu pannā ceptu gaļu, ieduriet tai ar dakšiņu – ja tas ir viegli izdarāms, gaļa ir gatava.
• Pārbaudot, vai vistas gaļa ir gatava, ieduriet tās biezākajā daļā – parasti stilbiņā. Šķidrumam, kurš izdalās, vajadzētu būt dzidram un bez sārtuma.
• Ja gribat pārliecināties, vai zivs ir gatava, ieduriet tajā naža galu. Gatavai zivij vajadzētu viegli dalīties slāņos.