Kuri produkti ir (un kuri nav) piemēroti saldēšanai? Kā atsaldēt sasaldētu pārtiku?
• Saldēšanai ir piemērota jebkura dzīvnieka gaļa, ieskaitot putna gaļu, un jūras veltes. Tāpat saldēšanai ir piemēroti visi augļi, kuros nav pārāk daudz ūdens, ieskaitot vārītus augļus un biezeņus. Augļus un dārzeņus, kas satur daudz ūdens, piemēram, papriku, gurķus vai kabačus, saldēt nav vēlams. Tos var saldēt vienīgi tad, ja šie dārzeņi ir kāda ēdiena, teiksim, sautējuma, sastāvā, kaut gan jārēķinās, ka atlaidināti tie nesaglabās savu formu.
• Saldētus produktus var atsaldēt, uz nakti atstājot tos ledusskapī, vai mikroviļņu krāsnī. Tikai, pirms šim nolūkam izmantot mikroviļņu krāsni, uzmanīgi izlasiet ražotāja instrukciju, kā to pareizi darīt!
• Ja vēlaties sasaldēt sautējumu, gatavojiet to no svaigiem produktiem. Kad sautējums gatavs, ātri atdzesējiet un pēc tam traukā ar noslēgtu vāciņu ievietojiet saldētavā.
• Gaļas atsaldēšana. Sasaldētu gaļu atsaldējiet, atstājot to pa nakti ledusskapī uz paplātes vai metāla restītēm. Ja gribat to atsaldēt ātrāk, paturiet maisiņu ar sasaldēto produktu aukstā tekošā ūdenī vai izmantojiet mikroviļņu krāsni. Neatstājiet gaļu vai putna gaļu atsaldēšanaivirtuvē.
• Atsaldētuproduktu izmantojiet uzreiz pēc atsaldēšans.